执法人员在核查原料。
本报讯（记者李忠波
文/摄）春节临近，为筑牢节日期间食品安全防线，永福县市场监督管理局积极响应市市场监督管理局统一部署，在全县范围内开展鲜湿米粉类质量安全“零点行动”。1月22日，记者跟随执法人员深入永福县辖区米粉厂，直击专项检查。
当天凌晨1时许，夜色中万籁俱寂。记者搭乘永福县市监局执法车辆，驶向位于广福乡的广西天厨食品有限公司。
据带队的永福县市场监督管理局食品经营股股长秦胜明介绍，此次行动旨在全面排查鲜湿米粉类食品生产加工环节的潜在隐患，规范企业生产行为，确保产品质量安全。通过采取突击检查方式，严格按照食品安全风险监测标准全面排查隐患，确保群众舌尖上的安全。
进入广西天厨食品有限公司米粉厂，机器的轰鸣声打破夜空的宁静，工人们在明亮的厂房内有序作业。执法人员迅速投入检查。经核对，企业生产活动均在许可范围内开展。在原料核查环节，执法人员对照产品执行标准，仔细查验原料大米、淀粉等种类与用量。
“在原料把控上，我们对每一批次的大米都进行严格检验，确保符合优质大米标准。这不仅关乎米粉口感，更是食品安全的基础。”广西天厨食品有限公司米粉厂厂长莫恩国说。
食品添加剂一直是食品安全监管重点。执法人员仔细查验使用记录，未发现超范围、超限量使用情况。
随后，记者跟随执法人员穿上鞋套、戴上头套和口罩，经过消毒后来到无尘生产车间。记者看到，在人员及场地卫生控制方面，企业制定了严格的清洁消毒流程，生产车间干净整洁。实行食品检验制度也十分到位，企业提供了完整的检验记录。产品包装环节，鲜湿米粉采用完整独立包装和热收缩方式密封，生产日期、贮存条件和保质期标注清晰。
据悉，当晚永福市监局兵分两路共检查了辖区5家米粉厂。执法人员按要求无菌抽取鲜湿米粉样品，送往市食药检所进行检验。
永福县市场监督管理局局长胡志顺表示，此次“零点行动”是对企业的严格检验，也是守护群众饮食安全的重要举措。通过行动，进一步规范了鲜湿米粉类食品生产企业的生产行为，为群众度过安全祥和的新春佳节筑牢了食品安全防线。下一步，将持续关注食品生产企业动态，完善食品溯源体系，确保食品安全监管无死角，让群众吃得放心、安心。
